Rétturinn hennar Arndísar.....
Sælar skvísur...
Arndís bauð okkur hópnum úr Árbæjarskóla í mat í skólanum um daginn og fengum við þennan geggjaða rétt...hún var að senda mér uppskriftina og ég heyrði í dag að það voru fleiri til í að fá þessa uppskrift....mjög spes en svooooooo gott :) kv Harpa
spænskur kjúklingur
fyrir 4-5
6 kjúklingabringur
1/2 saxaður hvítlaukur
1/4 bolli rauðvínsedik
2 msk oregano krydd þurrkað eða búnt af fersku
1 bolli saxaðar sveskjur
1 lítil dós eða krukka af grænum ólífum
1 lítil dós kapers
1 bolli ólífuolía
5-6 lárviðarlauf
salt og pipar eins og hentar
1 lítil sacla dós svart eða grænt ólífu -tapenade(má sleppa en er þó undur ljúft)
1 búnt söxuð steinselja
1 bolli hvítvín(sakar ekki ef það er spænskt katalóníu t.d Raimat)
1/2 bolli púðursykur eða hrásykur (má sleppa ef að td sykursjúkur er í mat)
skerið bringur í 3 hluta. Setjið allt í skál nema steinselju, hvítvín og sykur. Setjið kjúkling út í og látið marínerast í a.m.k. 6 klst. Allra best er þó ef þetta fær að marínerast í sólahring. Bætið svo rest við og hrærið vel saman. Setjið í eldfast mót og eldið í 45 mín við 180 gráður í ofni. Gott með hrísgrjónum og góðu snittubrauði. Katalóníuhvítvín eða vatn smellpassar með
Arndís bauð okkur hópnum úr Árbæjarskóla í mat í skólanum um daginn og fengum við þennan geggjaða rétt...hún var að senda mér uppskriftina og ég heyrði í dag að það voru fleiri til í að fá þessa uppskrift....mjög spes en svooooooo gott :) kv Harpa
spænskur kjúklingur
fyrir 4-5
6 kjúklingabringur
1/2 saxaður hvítlaukur
1/4 bolli rauðvínsedik
2 msk oregano krydd þurrkað eða búnt af fersku
1 bolli saxaðar sveskjur
1 lítil dós eða krukka af grænum ólífum
1 lítil dós kapers
1 bolli ólífuolía
5-6 lárviðarlauf
salt og pipar eins og hentar
1 lítil sacla dós svart eða grænt ólífu -tapenade(má sleppa en er þó undur ljúft)
1 búnt söxuð steinselja
1 bolli hvítvín(sakar ekki ef það er spænskt katalóníu t.d Raimat)
1/2 bolli púðursykur eða hrásykur (má sleppa ef að td sykursjúkur er í mat)
skerið bringur í 3 hluta. Setjið allt í skál nema steinselju, hvítvín og sykur. Setjið kjúkling út í og látið marínerast í a.m.k. 6 klst. Allra best er þó ef þetta fær að marínerast í sólahring. Bætið svo rest við og hrærið vel saman. Setjið í eldfast mót og eldið í 45 mín við 180 gráður í ofni. Gott með hrísgrjónum og góðu snittubrauði. Katalóníuhvítvín eða vatn smellpassar með
posted by Fyrsti A 2004 @ 22:42
2 Comments:
At 10:13 f.h.,
Nafnlaus said…
Ég mæli sko eindregið með þessum rétt hann er ekkert smá góður:) hún Arndís er bara geggjaður kokkur og við fengum sko að njóta þess sem vorum með henni í Árbæjarskóla:)
María.
At 4:44 e.h.,
Fyrsti A 2004 said…
Búin að prófa að elda þennan rétt og hann var rosalega góður. Ef þið lumið á fleirum góðum uppskriftum þá endilega setjið þið þær hér inn á svo að við fáum að njóta þeirra með ykkur. Kveðja Guðný
Skrifa ummæli
<< Home